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2018年

五花肉炖腐竹木耳

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有玫瑰

这是对爷爷的回忆!

爷爷很年轻的时刻就没有牙齿了,吃什么都要够软,以是很多菜都是炖着来吃。

凉拌木耳他是吃不明晰,为了让他能兴奋的吃木耳,只能这样炖着来吃!

这样也别有一番好滋味!

那时小,也爱好软滑的器械,夹一口木耳或者腐竹,上面挂着滑腻油亮的猪油,滴在饭里,饭也变得喷鼻滑适口。

本日做的已经是少油少盐改善版了,相符现在的饮食标准,虽然味道和口感都没有满锅猪油泡着的喷鼻甜软滑,但也厚味适口!

用料

五花肉

100克

木耳

一小把

腐竹

3条

喷鼻菇

5朵

生抽

适量

蚝油

适量

适量

五花肉炖腐竹木耳的做法

切好的五花肉下锅小火煎炸出油

要勤翻动五花肉,逐步炸出更多的猪油,必要一点光阴

等五花肉炸出大年夜部分的猪油后,沥出猪油,把肉铲出来

放入瓦锅

倒入事先泡发好的喷鼻菇,木耳

放入适量生抽,耗油,盐,我们现在追求清淡,以是放的都是少量的调料

中火边煮边搅拌平均,翻炒一分钟

加入两碗净水,盖上锅盖,炖煮20分钟,半途翻炒预防煮干水

煮至木耳熟透,还有少量汤汁,加入已经泡好的腐竹

加入腐竹翻炒平均,盖上锅盖煮3分钟

煮好,出锅

小贴士

假如爱好原汁原味,五花肉不用榨油,而是炖至将近软并出油,加入其他配菜炖煮,油腻适口